Speisekarte:
| Vorspeisen | |
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Saisonsalat Blattsalat an Hausdressing mit Saison Gemüse und geröstete Kerne |
CHF 12 |
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Truffle Fries Pommes Frites mit Trüffelöl, Parmesan und Trüffelmayo |
CHF 16 |
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Sommertomaten Carpaccio Mit Ventresca Tuna Belly |
CHF 16 CHF + 12 |
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Burrata mit Pfirsich und Peperocini Burrata mit grilliertem Pfirsich und Peperocini |
CHF 19 |
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Croquetas de Jamon Kroketten mit Jamon Ibérico Bellota, Marinara Sauce |
CHF 18 |
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Rib Cap Tatar von Hand geschnitten Mit Toast und Chilibutter |
CHF 26 |
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Jamon Ibérico Pan con Tomate Frisch aufgeschnittener Jamon Ibérico Bellota mit Tomatenbrot |
CHF 28 |
| Fleisch | |
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Rib Cap Tatar von Hand geschnitten Mit Toast und Chilibutter |
CHF 36 |
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Ossobuco mit Bramatapolenta Kalbs-Ossobuco mit Gremolata |
CHF 39 |
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Roastbeef-Teller Kaltes Roastbeef mit Pommes Frites, Salat und Tartarsauce |
CHF 38 |
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Kalbfleisch-Ravioli Mit Eierschwämmli und Ricotta Dazu ein Eigelb |
CHF 42 CHF + 3 |
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Rib Cap Steak mit Markbein und Frites Rib Cap Steak mit Markbein, Jus und Pommes Frites |
CHF 45 |
| Fisch | |
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Hausgemachte Zanderknusperli Frites & Salat, Tartarsauce und Zitronenschnitz |
CHF 35 |
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Moules et Frites Miesmuscheln mit hausgemachten Pommes Frites |
CHF 34 |
| Vegetarisch | |
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Feigenrisotto mit Portwein und Pilzen Risotto mit Feigen, Pilzen und Portwein |
CHF 36 |
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Steinpilzravioli mit Röstzwiebeln Hausgemachte Ravioli mit Röstzwiebeln und Salbeibutter |
CHF 32 |
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Wilder Broccoli mit Hummus Gebratener Broccoli mit Kräuter-Hummus und Fladenbrot |
CHF 34 |
| Dessert | |
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Canelé Knusprig aussen, weich innen |
CHF 5 |
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Ragusamousse Täglich frischgemachtes Ragusamousse |
CHF 9 |
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Mille Feuille Nature mit Tonkabohnen Glacé Alaminute Cremeschnitte |
CHF 10 CHF 14 |
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Schoggitörtli Naturemit Tonkabohnen Glacé Mit flüssigem Kern |
CHF 14 CHF 18 |
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Crème Brûlée Nature mit Tonkabohnen Glacé Französische Dessertspezialität mit Eigelb und Madagaskar Vanille |
CHF 12 CHF 16 |
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Griesschöpfli Mit Himbeeren |
CHF 14 |
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Chäsplättli Auswahl vom Affineur Stephan Flury Selzach |
CHF 18 |