Speisekarte:
| Vorspeisen | |
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Saisonsalat Blattsalat an Hausdressing mit Saison Gemüse und geröstete Kerne |
CHF 13 |
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Truffle Fries Frische Pommes Frites mit Trüffelöl, Parmesan und Trüffelmayo |
CHF 18 |
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Sauerrahm Suppe Mit Pilzen und Croutons |
CHF 15 |
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Croquetas de Jamon Kroketten gefüllt mit Blacklabel Jamon Ibérico Bellota, dazu Marinara Sauce |
CHF 19 |
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Rib Cap Tatar von Hand geschnitten Mit Steiner Bäckerei Toast, Chilibutter und Zwiebelchutney |
CHF 26 |
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Jamon Ibérico Pan con Tomate Frisch aufgeschnittener Blacklabel Jamon Ibérico Bellota mit Tomatenbrot |
CHF 28 |
| Fleisch | |
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Rib Cap Tatar von Hand geschnitten Mit Steiner Bäckerei Toast, Chilibutter und Zwiebelchutney |
CHF 36 |
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Ossobuco mit Tessiner Bramatapolenta Kalbs-Ossobuco mit Gremolata |
CHF 41 |
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Kalbsrahmgulasch mit Quarkspätzli Klassisches Kalbsrahm Gulasch mit Quarkspätzli |
CHF 43 |
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Rib Cap Steak mit Markbein und Frites Rib Cap Steak mit Markbein, Kalbs-Jus und Pommes Frites |
CHF 48 |
| Fisch | |
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Hausgemachte Zanderknusperli | Frites & Salat Tartarsauce und Zitronenschnitz |
CHF 35 |
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Moules et Frites Miesmuscheln an Gemüsesud, dazu hausgemachten Pommes Frites (s'het solangs het) |
CHF 34 |
| Vegetarisch | |
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Chäs-Spätzli mit Apfelmus Mit Apfelmus und Brösmeli |
CHF 30 |
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Steinpilzravioli mit Röstzwiebeln Hausgemachte Ravioli mit Röstzwiebeln und Salbeibutter |
CHF 32 |
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Morchel Tagliatelle Frische Tagliatelle mit Morchelrahmsauce |
CHF 38 |
| Dessert | |
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Canelé Knusprig aussen, weich innen |
CHF 5 |
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Ragusamousse Täglich frischgemachtes Ragusamousse |
CHF 9 |
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Mille Feuille Nature Mit Tonkabohnen Glacé Alaminute Cremeschnitte |
CHF 10 CHF 14 |
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Schoggitörtli Nature Mit Tonkabohnen Glacé Aus 64% Madagaskar Schokolade mit flüssigem Kern |
CHF 14 CHF 18 |
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Crème Brûlée Nature Mit Tonkabohnen Glacé Französische Dessertspezialität mit Eigelb und Madagaskar Vanille |
CHF 12 CHF 16 |
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Apfeltasche Nature Mit Tonkabohnen Glacé Mit Solothurner Braebrun Äpfel |
CHF 14 CHF 18 |
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Chäsplättli Käse Auswahl vom Fromager Stephan Flury Selzach & Käserei Koppigen |
CHF 18 |